[5/100] 대전 서구 이자카야 소리 — 드라이에이징 사시미와 하이엔드 일식요리

대전 서구 이자카야 <소리> — 드라이에이징 사시미와 프리미엄 일식 다이닝

1️⃣ 매장 기본 정보

상호명소리 (이자카야)

업종드라이에이징 사시미 & 일식 다이닝 이자카야

주소대전 서구 대덕대로234번길 46, 1층 102호

오시는 길1정부청사역 1번 출구 기준 약 585m,
을지대학병원 뒷편 · 서대전세무서 맞은편 현대해상 건물 바로 옆

영업시간매일 18:00 ~ 24:00 (라스트오더 23:00)

정기휴무매주 일요일

예약/문의0507-1483-7901

예약 링크 캐치테이블 예약 페이지

테이블마다 키오스크로 주문이 가능하고, 룸과 다찌석 등 좌석 구성이 다양하여 데이트, 소규모 모임, 기념일에 모두 잘 어울리는 이자카야다.

2️⃣ 소리 이자카야의 특징 한눈에 보기

• 드라이에이징 숙성 사시미 전문 — 일반 숙성회와 다른 깊은 감칠맛·어향
• 이로리야키, 나베, 파스타, 스테이크까지 가능한 풀 코스 구조
• 시그니처 마끼 오마카세와 각종 프리미엄 마끼 메뉴
• 프리미엄 디저트 & 케이크로 기념일, 생일 모임에 최적화
• 테이블 키오스크 주문 시스템으로 편리한 주문 환경 제공
• 룸, 다찌석, 테이블석이 혼합된 모임 친화적인 공간 구성

3️⃣ 시그니처 & 대표 메뉴 소개

기본 안주 & 소리 피쉬앤칩스

사시미모리아와세 & 유즈 방어 세비체

 

눈 앞에서 요리!

 

🍣 드라이에이징 사시미 라인업

• DRY AGED 사시미모리아와세 1인 (27,000원)
  드라이에이징 숙성 방식으로 일반 숙성회와는 다른 깊은 풍미를 즐길 수 있는 기본 사시미 셋.
• DRY AGED 긴꼬리벵에돔 사시미 (변동)
  재고 상황에 따라 제공되는 특별 메뉴로, 진한 어향과 탄탄한 식감이 특징.
• DRY AGED 납작금눈돔 사시미 (변동)
  희귀 어종을 드라이에이징으로 숙성해 기름기와 감칠맛, 향을 극대화한 구성.
• 드라이에이징 돗돔 모리아와세 (변동)
  돗돔 특유의 향과 맛을 끌어올려 최고급 야꾸미와 함께 제공하는 하이엔드 사시미 세트.
• DRY AGED 시마아지 사시미 (변동)
  풍미와 어향, 감칠맛을 최대로 끌어올린 시마아지 드라이에이징 사시미.

🍣 마끼 & 오마카세

• 소리 시그니처 마끼 오마카세 (56,000원)
  최고급 재료를 아낌없이 사용한, 소리만의 시그니처 마끼 오마카세 코스.
• 소리마끼 (20,000원)
  연어, 새우튀김, 각종 재료를 넣어 말고 날치알을 곁들인 소리 대표 마끼.
• 안키모 호소마끼 (20,000원)
  미니 마끼 위에 흰살 생선과 아귀간 크림을 듬뿍 올린 풍미 강한 메뉴.
• 마구로마끼 (20,000원)
  참다랑어 등살을 사용한 클래식한 마구로 마끼.
• 사바 보우즈시(자연산 고등어) (28,000원)
  자연산 고등어를 숙성해 만드는 고등어 봉초밥.

🔥 이로리야키 & 구이

• 이로리야키 (변동)
  금태, 볼락, 청어, 전어, 병어 등 제철 어종을 원시구이로 직화에 구워내는 메뉴.
• 옥돔 우로코야끼와 커리버터 소스 (34,000원)
  비늘을 바삭하게 튀긴 옥돔과 직접 만든 커리버터 소스를 곁들인 요리.
• 꿀대구 스테이크 (36,000원)
  은대구를 스페인식으로 재해석한 소리의 시그니처 대구 스테이크.
• 소리 5종 츠마미 (28,000원)
  금태구이를 중심으로 그날 좋은 재료로 구성한 다섯 가지 한 입거리 안주.

🥘 나베 & 따뜻한 요리

• 후쿠오카식 미즈타키 (29,000원)
  채소와 구운 닭고기를 넣어 끓이고, 폰즈·유즈코쇼와 함께 먹는 일본식 나베.
• 하카타식 모츠나베 (32,000원)
  한우 대창을 사용한, 하카타식 정통 모츠나베.
• 토마토 해물나베 (29,000원)
  푸짐한 해산물과 야채에 토마토 소스를 더한 따뜻한 국물 요리.
• 관동식 스키야키 (29,000원)
  직접 만든 스키야키 타래와 고기, 신선한 채소로 끓여 먹는 관동식 전골.

🍝 파스타 & 창작 요리

• 보리새우 비스크 파스타 (22,000원)
  새우껍질과 머리로 우린 비스크 소스 위에 통 보리새우를 올린 파스타.
• 훈연청어 먹물 파스타 (18,000원)
  훈연청어와 먹물 소스를 사용한 비주얼과 맛을 동시에 잡은 파스타.
• 트러플 게우 전복 파스타 (19,000원)
• 카니미소 파스타 (19,000원)
  대게 내장 소스와 대게살, 바게트가 함께 나오는 진한 풍미의 파스타.

🍤 튀김 & 안주류

• 소리 피쉬앤칩스 (16,000원)
  생선 튀김, 감자샐러드, 연근칩, 방울토마토와 할라피뇨를 곁들인 메뉴.
• 에비 텐푸라 (15,000원)
  바삭하게 튀긴 새우튀김.
• 야끼소바 (18,000원)
  핫도그 빵과 직접 만든 매쉬드 포테이토가 올라가는 일본식 야끼소바.

🎂 기념일 & 프리미엄 메뉴

• 소리 프리미엄 케이크 (33,000원)
  기념일을 위해 준비된 소리만의 프리미엄 케이크.
• [생일 EVENT] 사시미 케이크 (12,000원)
  생일자 한정, 사시미로 만든 케이크 형태의 특별한 플레이트.
• [사전예약] 금태 조림 솥밥 (58,000원)
  최고급 어종 금태를 조림으로 올린 솥밥 요리 (하루 전 사전 예약 필수).
• 프리미엄 북해도우니 / 우니 플레이트 / 우니 플레이트 half/full (변동)
  하이엔드 북해도 우니와 단새우, 감태, 캐비어, 연어알 등을 함께 맛보는 플레이트.

🧊 기타 스페셜 메뉴

• 활고등어 시메사바 (38,000원)
  프리미엄 활고등어를 숙성한 시메사바.
• 유즈 방어 세비체 (23,000원)
• [시즌한정] 세가지맛 오이스터 플레이트 (18,000원)
• [시즌한정] 오이스터 록펠러 (20,000원)

4️⃣ 이런 분들께 추천

• 드라이에이징 숙성 사시미에 관심이 많은 회·사시미 마니아
• 일반 이자카야 이상의 하이엔드 일식 다이닝을 찾는 분
• 기념일, 생일, 프로포즈 등 특별한 날을 제대로 챙기고 싶은 커플
• 대전 서구/정부청사 인근에서 분위기 좋은 회식·모임 장소를 찾는 직장인
• 우니·금태·고급 어종 등 프리미엄 해산물 요리를 선호하는 손님

5️⃣ 방문 전 체크 포인트

• 일요일은 정기 휴무이므로, 주말 방문 시 금·토 위주 방문 추천
• 드라이에이징 사시미, 금태 솥밥, 일부 희귀어는 재고·시즌에 따라 변동
• 기념일 케이크, 금태 솥밥 등은 사전예약 시 가장 안전
• 대중교통 이용 시 1정부청사역에서 도보 이동이 편리

대전 서구에서 색다른 일식 다이닝 경험과 드라이에이징 사시미를 즐기고 싶다면, 이자카야 <소리>는 충분히 방문해볼 만한 선택지다.